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Il “Bar Centrale”: una tradizione di famiglia

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È una tradizione di famiglia quella che porta avanti il “Bar Centrale” di Ingolstadt, un “must” dell’aperitivo italiano nella città sulle rive del Danubio.

A gestirlo dal 2007 è Cristian Bufanio, da quando – insieme al suo socio Giulio – ha raccolto il testimone dello zio Antonio, che aveva aperto il bar nel lontano 1987.

Il “Bar Centrale” è, infatti, uno dei primi caffè italiani di Ingolstadt che, dagli anni ‘80 e fino ad oggi, serve tutti i giorni le specialità del Belpaese.

Musica italiana di sottofondo, buon caffè, aperitivi, pasta e pizza al taglio fatte in casa, tavoli all’aperto. Questi gli ingredienti principali di uno dei bar più amati dagli “Schanzer”.

Di “Bar Centrale” in Italia e nel mondo ne esistono a migliaia, ma il nome della caffetteria di moda della città bavarese si deve all’omonimo bar del centro di Cetraro, il paese di circa 10.000 abitanti in provincia di Cosenza di cui è originaria la famiglia Bufanio.

Da quella cittadina calabrese sul mare Cristian è partito in treno, nel gennaio del 1998, per raggiungere Ingolstadt in vacanza, da studente universitario di Economia e Commercio in attesa della chiamata per il servizio militare.

E non poteva immaginare che quel lungo viaggio in treno dalla Calabria fino ad Ingolstadt – più di 1.400 km attraverso tutta l’Italia – avrebbe cambiato il suo destino.

Quella vacanza in Baviera, con in tasca 2.000 marchi in poco tempo spesi tutti nel divertimento, si trasformò in un progetto di lavoro e di vita in Germania per un giovane ventenne – giocatore di calcio a livello professionistico nella squadra del Cosenza di serie A giovanile – che ancora non aveva programmato il suo futuro.

Oggi, più di 20 anni dopo quella vacanza, con una propria famiglia ed una vita consolidata ad Ingolstadt, Cristian porta avanti la tradizione familiare e continua a preparare ogni giorno il caffè e le altre specialità italiane per i suoi clienti affezionati, nel “Bar Centrale” inaugurato dallo zio Antonio.

Cristian Bufanio - Bar Centrale Ingolstadt