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Cucina casereccia al ristorante “La Locanda”

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  • Maggio 25, 2022Maggio 26, 2022

Si mangia come a casa, secondo la migliore tradizione culinaria italiana, al ristorante “La Locanda” di Ingolstadt.

Costantino Zarrillo, il proprietario del locale, è orgoglioso della sua cucina semplice, realizzata con prodotti freschi di stagione.

I piatti tipici del Sud Italia, come la pasta con il pesce fresco, sono una delle specialità del ristorante, inaugurato nel 2018.

E poi ogni giorno pane appena sfornato, antipasti, ricette di pasta, verdure, piatti tradizionali a base di carne e di pesce accompagnati da una selezione di vini italiani.

Originario di Balvano – un paese di poco più di 1.000 abitanti in provincia di Potenza – Costantino nel meridione del Belpaese è nato e vissuto fino all’età di 16 anni. Poi, negli anni Novanta, la decisione di partire per la Germania, seguendo un compaesano che si era trasferito in Baviera, dove aveva aperto un ristorante italiano.

A chi gli chiede sui suoi esordi nel mondo della ristorazione, Costantino risponde con fierezza che “se piace il lavoro, si inizia da zero”. Lui ha cominciato dall’abbiccì, da ragazzo, come lavapiatti, poi in cucina, nel bar ed anche in sala, prima di imparare il mestiere ed aprire un’attività per conto proprio.

Anteriormente a “La Locanda”, Costantino aveva, infatti, già inaugurato con successo altri due ristoranti in Baviera, insieme al fratello Carmine.

Il nome del locale è stato scelto in ricordo di una taverna del suo paese di origine in Basilicata, ancora oggi in voga per la sua cucina casereccia.

Accogliente, situato in un angolo tranquillo del centro città e con i tavoli all’aperto durante la bella stagione, il ristorante serve ogni giorno tanti commensali, sia tedeschi che italiani, affezionati alla cucina del Belpaese e clienti fissi di Costantino, il quale vanta un parente famoso nel panorama musicale italiano: il cantautore e musicista Michele Zarrillo.

Ristorante La Locanda